Asien
Nudelsuppe
Eine klare Brühe im großen Topf. Die Nudeln kommen erst am Schluss hinein.
Topf 6 l · 40′ · 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Hähnchen mit Knochen
- 1 Möhre
- Frühlingszwiebel
- 150 g Eiernudeln
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1.Das Hähnchen mit kaltem Wasser aufgießen und aufkochen. Den Schaum abschöpfen.
- 2.Die Möhre zugeben und 25 Minuten sanft köcheln.
- 3.Das Fleisch herausnehmen und zerpflücken. Die Brühe salzen.
- 4.Die Nudeln 3–4 Minuten in der Brühe garen und mit Fleisch und Zwiebel servieren.
